Herkunft: Einzellage
Rebsorte: Strenge Auswahl klassischer gebietstypischer Rebsorten
Mindestmostgewicht: Mindestens 90° Oechsle oder auslesegeeignet
Hektarertrag: 60 hl/ha maximal
Weinbauliche Maßnahmen: Handlese
Geschmacksrichtung: International trocken, Restzucker = Säure x 1,5
max. 12 g/l
Qualitätssicherung/Kontrollvorgang: Qualitätssicherungs- und
Kontrollmaßnahmen bereits im Weinberg; Anmeldung der Selectionsparzellen bei Behörden
bis 1. Mai und Kennzeichnung der Parzellen
Sensorik: Zusätzliche Prüfung auf typische sensorische Merkmale
Etikettierung: Einzellage, Rebsorte, Jahrgang; Angabe
"trocken" nur im Übergangszeitraum; Angabe Selection auch in Alleinstellung
möglich
Inverkehrbringen: Frühestens ab 1.9. des auf die Ernte folgenden
Jahres
Übergangsregelung: Bis 31.12.2010 für bisherige
"rechtmäßige" Verwender der Bezeichnung "Selection"
Ahr: Riesling, Frühburgunder,
Spätburgunder,
Baden: Auxerrois, Chardonnay, Grauburgunder, Gutedel,
Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Saint Laurent, Schwarzriesling,
Spätburgunder
Franken: Grauer Burgunder, Riesling, Rieslaner,
Silvaner, Weißburgunder, Spätburgunder
Hessische Bergstraße: Grauburgunder, Müller-Thurgau, Riesling, Rivaner,
Silvaner, Weißburgunder, Spätburgunder
Mittelrhein: Grauburgunder, Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder
Mosel-Saar-Ruwer: Riesling
Nahe: Grauburgunder, Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder
Pfalz: Chardonnay, Gewürztraminer, Grauburgunder, Rieslaner, Riesling,
Weißburgunder, Saint Laurent, Spätburgunder, Schwarzriesling
Rheingau: Riesling, Spätburgunder
Rheinhessen: Chardonnay, Gewürztraminer, Grauburgunder, Riesling,
Silvaner, Weißburgunder, Portugieser, Frühburgunder, Spätburgunder,
Saale-Unstrut: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Spätburgunder
Sachsen: Grauburgunder, Riesling, Traminer, Weißburgunder,
Spätburgunder
Württemberg: Grauburgunder, Kerner, Riesling, Silvaner, Dornfelder,
Lemberger, Trollinger, Schwarzriesling, Spätburgunder
Kilde: DWI, opdateret den 11. december 2002